◆ 木瓜成熟表現：
全黃，淡淡香氣，略可按下。
黃到什麼程度，按下到何種程度，都要經驗累積。
削皮很順利，代表已成熟
若仍有阻力，表示不夠熟
四伍分熟就可摘下，約十天後可成熟，
食用才清洗，保持乾燥，放置於陰涼處，不可放冰箱，
包裹報紙可繼續熟成，不包則熟的慢。
◆ 其他
超過三斤的大木瓜，八分熟就要吃，否則可能過熟。
部份爛掉要如何，不用理會，挖掉即可。
尾巴比較甜，蒂頭比較不熟，比較不甜，必要時，可以切除蒂頭。
曬到太陽，容易熟，被光面，還沒熟成，又該如何？
報紙包裹，直到全部熟成為止，削皮時，削厚一點，切除過熟的部份即可。
◆ 自我介紹
大家好，我是東勢的客家人，世代務農，當個快樂悠閒的農夫，作農沒什麼技巧，就是耐心毅力，歡迎來到東勢 頭汴角，這裡交通方便，離東勢鎮只有六公里，就在汴角路旁。
木瓜產量雖然產量不如熱情的南部，台中東勢氣候溫和，少病蟲害，容易照顧。也因為生長慢，產量少，所以特別甜，不怕不識貨，就怕貨比貨吃過才知道，什麼才是好吃的木瓜，原本不吃木瓜的人，吃過一次，就愛上木瓜了，歡迎來我的果園。
◆ 木瓜的營養成份：
衛生署營養成分記載，
100公克的木瓜含水分88.4公克，熱量52卡，蛋白質0.8公克，脂肪0.1公克，醣類13.4公克，纖維1.7公克，維他命A 1.56毫克，B1 0.03毫克，B2 0.04毫克，E 72毫克，含鈣、磷、鐵、鉀(220毫克)
木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素。
木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質；維生素C；維生素K和β胡蘿蔔素，
以上資料，來自樂活營養師。
◆ 處理木瓜
清洗，去皮，切半，去子，切塊。
子實皮囊可以吃，稍微清除即可。
肉質橘紅色，香甜可口，軟硬適中，代表全熟，盡快吃完，至多冷藏一天。
若偏硬，冷藏三天再吃，可增甜。
若偏軟，代表過熟，下次要早一天吃。
◆ 自用送禮兩相宜：
切成小塊，放入塑膠盒，冷藏過更好吃，方便贈送，
訂書機封閉三邊，或者兩條橡皮筋斜角綁住，如此便不會掉出來，或者買可扣住的塑膠盒。
油飯盒 涼麵盒 水果盒 蛋糕盒 點心盒 方型盒 塑膠盒
◆ 我的木瓜特性：
肉腔小，果肉厚實，橘紅色，氣味芳香，香甜可口。
果型不一致，中胖型，大長型。
因為數量少，體型較大，兩台斤至三台斤半。
由於自然熟成，表面可能有輕微損傷，例如日曬，擠壓，但是不影響美味。
綠色斑點或灰色斑點，那是熟成的象徵，請放心食用。
◆ 優勢：
自然熟成，有濃郁的香氣。
生長期長，果實厚實。
汰弱留強，限制20顆，保證品質。
◆ 甜蜜的條件：
生長期一年，一般只需八個月，甚至只要130天。
限制20顆，一般約50顆。
自然熟成，不催熟，一般都是 青木瓜，電土催熟。
自然長大，沒有扭倒，沒有切割。
◆ 自然熟成的優勢：
有濃郁的香氣，比較甜，肉質較軟。
◆ 自然熟成的代價：
耗時，耗工，有耗損，日曬，撞傷，成熟不均勻。
但是本人堅持品質，即便損失一半，也要種出最好的木瓜，給懂的欣賞的人。
其實賣相不好的，也很美味，自己吃，或者送給親戚朋友，實在吃不完，就拿去餵雞。
◆ 表皮輕微爛掉，是自然現象：
由於日曬面容易過熟，只要挖掉過熟部份即可。
若希望表皮漂亮，全黃，尚未轉軟時，就要切開，
此時仍然偏硬，冷藏三五天，可以變軟，增甜。
◆ 為何枯枝爛葉？
自然老化，新陳代謝。
褐斑病 雨季好發，清除田區枯枝、落葉以降低園區的病原。
強風吹拂，傷害根部，繩子固定，根部培土，種植時，挖深一點，約30公分。
排水不良，根部浸水。
◆ 常見病害
輪點病毒，木瓜的絕症，禁忌連作，一旦發生，砍掉重練。
◆ 退役的木瓜樹
感謝你過去的貢獻，可惜生命就是這麼短暫，如今只能躺在地上，
颱風吹歪的木瓜，頂芽也枯萎，只好連根拔起，安息吧。
